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广式-白莲蓉蛋黄月饼的做法
2023-8-1
来源:未知
点击数:  3733        作者:未知

  • 主料
    转化糖浆110g 枧水3.4g
    玉米油54g 低筋面粉200g
    白莲蓉660g 咸蛋黄12个
    鸡蛋黄（刷表面用）1个 水（参加鸡蛋黄用）几滴
    广式-白莲蓉蛋黄月饼的做法过程
    广式-白莲蓉蛋黄月饼的做法图解1
    1. 新鲜咸鸭蛋把壳的泥土冲刷干净，去壳取出蛋黄，蛋黄里倒入适量的花生油或酒浸泡3小时左右，浸泡过夜更佳哦！


    小贴士
    1.温度要根据自己的烤箱来调哦，究竟每个烤箱的脾气都不一样，了解自己的烤箱的脾气也很重要哦。 2.蛋黄能够参加几滴水拌和，蛋黄液不会太浓稠。 3.表面刷蛋黄液时最好一次刷过，不要来来回回的刷，这样斑纹会比较清晰不会含糊。刷的时分，刷子的蛋黄液也要把握好不宜太多，要不然整个月饼就毁了。
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